SALMÓN ALFREDO

DELICIOUS RECIPE AND EASY TO DO
DELICIOSA RECETA Y FACIL DE HACER

INGREDIENTES:
champiñones
cebolla picada en cuadritos
crema de leche 

mantequilla y aceite
500 gr salmón
200 gr pasta fetuccini
2 huevos
150 gr de fecula de maiz

PREPARACIÓN:

Colocamos en un bol la pasta agregándole sal y la dejamos aproximadamente 10 min, por otro lado picamos los champiñones en mitades, luego picamos la cebolla en cuadritos y un ajo bien picado, en otra sartén agregamos mantequilla y aceite agregando champiñones dejando por 2 min agregamos las cebollas los dejamos por otro min más,en un bol mezclamos yemas de huevo bien batidas previamente separadas de las claras, en otro recipiente echamos fécula de maíz le agregamos un poquito de mantequilla y mezclamos sin dejar quemar agregando leche y la crema, mezclamos muy bien durante 3 min aproximadamente, bajamos a fuego medio agregando las yemas sin dejar de mezclar para que no se nos dañe la salsa esto lo retiramos y lo agregamos al sofrito que habíamos preparado previamente mezclando bien, iniciamos con el salmón lo adobo con pimienta y vino blanco en una sartén lo asamos durante 3 minutos por cada lado esto los picamos en cuadritos, sacamos la pasta en un plato grande y agregamos todos los ingredientes que ya teníamos preparados, los mezclamos bien y por último le agrego el salmón mezclando cuidadosamente y emplatamos y dándole un retoque con hojitas de menta o albahaca.