Gratinado de brócoli con bacalao

 Hola  amigos "a" bienvenidos  a mi nuevo concepto   "HOMBRES COCINEMOS JUNTOS "  por que  quiero  que aprendamos a cocinar  

hay muchos hombres que le da mucho miedo meterse a una cocina , pero se tienen que atrever   y es fácil  vamos  animos  y empecemos 

Gratinado de brócoli con bacalao

ingredientes 

queso mozzarella 150 gr

pimentón dulce 

especias  indias 

brócoli  250 gr

sal

leche

mostaza

huevo    2

harina trigo 

tilapia

PREPARACIÓN  

En un bol con agua fría y con hielo  colocamos los brócoli   esto los dejamos reposar  una hora   

en una sartén  con un poco de margarina   a esto le agregamos  dos cucharadas de harina  mezclando muy bien  luego poco a poco agregamos  leche  esto se mezcla muy bien  hasta conseguir una crema  luego le agregamos la yema esto debe ser mezclando muy bien  y ahí mismo apagar   sin dejar de mezclar no queremos comer huevos  revueltos por eso insisto  por favor no dejar de mezclar  este proceso es mas menos  3 min  dejamos reposar  luego  en una olla con agua  dejamos hervir   y agregamos los brócolis  esto los dejamos por 20 segundos luego los sacamos  y dejamos reposar  

en una bandeja  agregamos nuestros brócolis  agregando  nuestras especias  mezclando muy bien a esto le agregamos pimiento en julianas y agregar sal  después desto  le extendemos nuestro queso mozzarella y gratinar por 5 min aprox  

recuerda nuestra mezcla  pues bien  en un bol  con un poco de aceite  agregamos ya previamente  cortado en cubito o cuadrito  nuestra tilapia  la agregamos  dejamos 2 min aprox  luego le agregamos nuestra salsa   

luego en un plato  agregamos nuestro brócoli gratinado  y en en otra esquina  nuestro bacalao  y buen disfrute